Врачи определили безопасную «дозу» красной икры на Новый год — наука
фото: pixabay.com
Традиционное блюдо новогоднего стола — бутерброды с красной икрой — может оказаться слишком «тяжелым» для пищеварения, потому диетологи советуют россиянам слишком не налегать на это лакомство.
Как заявил «Ридусу» врач-гастроэнтеролог, завотделом Московского клинического научного центра департамента здравоохранения Дмитрий Бордин, чрезмерное употребление икры может вызвать приступ панкреатита.
«Икра достаточно жирная», — отметил врач.
По его словам, риск особенно велик, если бутерброды чередовать с другой жирной пищей на праздничном столе и запивать алкоголем.
Чтобы снизить нагрузку на желчный пузырь, следует ограничить потребление икры небольшим количеством — около чайной ложки за вечер. То есть, съесть лишь пару канапе или один маленький бутерброд. Также при употреблении жирной пищи следует есть больше свежих овощей и зелени.
